Substituição de Ovos nas receitas

Queridos, como muitos perguntam, segue uma tabela com opções para possíveis substituições de ovos nas receitas.
Nem sempre vai dar certo, claro, até mesmo porque é importante primeiro saber qual é a função do ovo na receita que vai ser alterada: dar liga, volume ou maciez, além de avaliar os demais ingredientes que vão compor a receita.
OVO

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